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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dante's Tavern, West Chicago Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1936 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 29. Mai 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 20 kleine Fliegen in der gesamten Anlage beobachtet, auch in beiden Barbereichen, in der Küche, in Toilettenräumen und im Spülraum. Der Manager wurde angewiesen, die Aktivität kleiner Fliegen zu minimieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe verrostete Regale in der begehbaren Kühlbox und in den Regalen in der gesamten Küche beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle verrosteten Racks zu reparieren oder neu zu streichen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich beobachtete die chemische Spülmaschine in Bar mit einer maximalen Temperatur der Spüllösung von 109 °F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Spüllösung der Spülmaschine eine Mindesttemperatur von 120 f hat. Die Geschirrspülmaschine ist während der Inspektion nicht in Betrieb. Es wurde kein Geschirr in der Spülmaschine gefunden. Maschine markiert. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-025, kein Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtetes Inneres der Geschirrspülmaschine mit Schutt- und Bodenablagerungen. Der Manager wurde angewiesen, alle Oberflächen innerhalb oder außerhalb der Geschirrspülmaschine zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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