食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道但丁酒馆。

1936 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

报告日期：2024 年 5 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有20只小苍蝇，包括两个酒吧区域、厨房、洗手间和洗碗间。指示经理尽量减少小型飞行活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器和整个厨房的架子上都有生锈的架子。指示经理修理或重新粉刷任何生锈的机架。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到酒吧的化学洗碗机的最大洗涤溶液温度为 109 华氏度。指示经理确保洗碗机的洗涤溶液的最低温度为 120 华氏度。检查期间未使用洗碗机在洗碗机内没有发现盘子。机器已标记。基金会优先权违规行为 7-38-025 未发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到洗碗机内部积聚了碎片和土壤。指示经理清洁和维护洗碗机内外的所有表面。

来源：chicago.gov