Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taberna de Dante, West Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1936 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de mayo de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 20 moscas pequeñas en toda la instalación, incluso en las áreas del bar, en la cocina, en los baños y en el lavaplatos. Se le indicó al gerente que minimizara la actividad de las moscas pequeñas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron estanterías oxidadas en la nevera portátil y en las estanterías de toda la cocina. Se le indicó al gerente que reparara o volviera a pintar cualquier estante oxidado.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: máquina lavavajillas química observada en un bar con una temperatura máxima de la solución de lavado de 109 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que la solución de lavado de la máquina lavavajillas tuviera una temperatura mínima de 120 °F. La máquina lavavajillas no estaba en uso durante el tiempo de la inspección no se encontraron platos dentro de la máquina lavavajillas. Etiquetado a máquina. Violación de Priority Foundation 7-38-025 sin citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: interior observado de la máquina lavavajillas con acumulación de escombros y tierra. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera todas las superficies dentro o fuera de la máquina lavavajillas.
Fuente: chicago.gov
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