Bericht zur Lebensmittelsicherheit: De La Salle Institute, 3434 S Michigan Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3434 South Michigan Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15.02.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Eismaschine mit Rost im Inneren der Maschine gefunden. Es wurde angewiesen, die Verwendung der Maschine einzustellen, bis das Zitat der Prioritätsstiftung ersetzt wurde 7-38-005

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Alle vorverpackten Lebensmittel müssen mit Etiketten und Daten zum Verkauf versehen sein. Angewiesen, zu korrigieren und zu warten.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Eisgeschirr muss jederzeit in einem sauberen, desinfizierten Behälter aufbewahrt werden. Angewiesen, zu korrigieren und zu warten.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: großer Dosenöffner muss gereinigt werden, um Ablagerungen zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Reinigung unter der Serviceleitung, wo Pop in der Box gereinigt werden muss, um verschüttete Pop-Sirup-Verschüttungen zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Leck bei 3-Fach-Spüle reparaturbedürftig. Leck an der P-Falle und Leck an der Desinfektionslösungsstation. Zur Reparatur angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: ausreichend Beleuchtung im begehbaren Kühler erforderlich. Muss installiert und gewartet werden.

Quelle: chicago.gov