Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Instituto De La Salle, 3434 S Michigan Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3434 South Michigan Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 15-feb-202216. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de hielo encontrada con acumulación de óxido en el interior de la máquina. Se le ha dado instrucciones de interrumpir el uso de la máquina hasta que se reemplace la base prioritaria 7-38-005
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los alimentos preenvasados deben tener etiquetas y fechas para la venta. Se le ha dado instrucciones de corregir y mantener.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: el utensilio de hielo debe almacenarse en un recipiente limpio y desinfectado en todo momento. Se le ha dado instrucciones de corregir y mantener.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: abrelatas grande que necesita limpieza para eliminar la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: limpieza debajo de la línea de servicio donde se almacena el pop en la caja que necesita limpieza para eliminar los derrames de jarabe de pop. Instrucciones para limpiar y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga en el fregadero de 3 compartimentos que necesita reparación. Fuga en la trampa p y fuga en la estación de solución desinfectante. Se le indicó que reparara.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se necesita suficiente iluminación en el refrigerador. Debe instalarse y mantenerse.
Fuente: chicago.gov
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