3434 South Michigan Avenue,
Chicago,
60616
Illinois,
United States
Data do relatório: 15 de fev de 2022
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou uma máquina de gelo com ferrugem acumulada no interior da máquina. Instruído a interromper o uso da máquina até a fundação prioritária substituída 7-38-005 citação emitida
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os alimentos pré-embalados devem ter rótulos e datas para venda. Instruído a corrigir e manter.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: o utensílio de gelo deve ser armazenado em um recipiente limpo e higienizado o tempo todo. Instruído a corrigir e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de latas grande que precisa de limpeza para remover o acúmulo. Instruído para limpar e manter.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: limpeza sob a linha de serviço onde o pop na caixa é armazenado na necessidade de limpeza para remover derramamentos de xarope pop. Instruído para limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento na pia do compartimento 3 precisando de reparo. Vazamento na armadilha p e vazamento na estação de solução de desinfetante. Instruído para reparar.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: iluminação suficiente necessária na caminhada no refrigerador. É necessário instalar e manter.
Fonte:
chicago.gov