Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dorite Donuts, 181 N Morgan St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
181 North Morgan Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. November 202316. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von schwarzem und rosafarbenem Schleim im Inneren der Eismaschine, die zur Herstellung von Eis für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und in gutem Zustand zu halten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005. Zitat ausgestellt.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete zerrissene Dichtung an der Tür des begehbaren Kühlers. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in einem guten Zustand zu halten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Mülleimer im Toilettenraum für Frauen beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Fett, Schmutz und Speiseresten im Inneren von Frittierschränken und an Wänden im Geschirrbereich. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in einem guten Zustand zu halten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Fett- und Staubablagerungen auf der Motorhaube der Hochtemperatur-Geschirrmaschine. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in einem guten Zustand zu halten.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Manager im Dienst ohne Allergenausbildung. Es wurde darauf hingewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat als Foodservice Manager der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und diese jederzeit vor Ort aufzeichnen müssen.
Quelle: chicago.gov
173
Bemerkungen
Kommentar