Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Doppeltes Glück, 1061 W Argyle St, Chicago, Il, USA.

1061 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. Januar 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan und kein Kit gefunden, um auf Erbrechen und Durchfallereignisse zu reagieren. Eingesandte Einrichtung zur Entwicklung und Aufrechterhaltung eines Verfahrens/Plans und zur Aufrechterhaltung geeigneter Lieferungen vor Ort. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete Hinweise auf Mäusedaart an verschiedenen Orten der Küche: 6 Kot unter dem Vorbereitungstisch, 8 Kot zwischen Konservendosen unter dem Regal durch die Kochausrüstung, 10 oder mehr in Regalen am nördlichen Standort der Kochausrüstung, 7 Kot im Regal am südlichen Ende der Kochausrüstung. Mäuse-Kot (über 50 Kot) wurde im Lagerbereich im Essbereich absorbiert. Bewiesen, erwähnte Bereich Priorität Stiftung zu reinigen und zu desinfizieren Verstoß: 7-38-020 (a), Zitat ausgegeben.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: müssen Wischtücher in Vorbereitungsbereichen im Desinfektionsmitteleimer zwischen den Anwendungen aufbewahren, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Angesandt zu pflegen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: dürfen keine Plastiktüten als Lebensmittelbehälter in den Gefrierschränken und Reach-In-Kühlern verwenden. Darfst keine Kartons als Lebensmittelbehälter verwenden. Muss waschbare Behälter oder Einweg-Plastiktüten in Lebensmittelqualität verwenden.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Außen- und Innenausstattung der reinigungsbedürftigen Kochausrüstung.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: darf keinen Karton als Liner für Regale im Vorbereitungsbereich verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Halshahn an der Spüle mit drei Fächern ist undicht, angewiesen, Problem zu reparieren

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Deckel wird an der Steckdose im Waschraum des Kunden benötigt

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reparieren Sie rissige Wand über der Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein. Entfernen Sie Pappe von der Decke im Vorbereitungsbereich, sofern Deckenplatte.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fett an Wänden unter/hinter Kochgeräten und Spülen mit drei Fächern, reinigen und pflegen

Quelle: chicago.gov