Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin', 120 W 87th St, Chicago, IL, USA.

120 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. Juli 2021
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Anmerkungen: kein Spritzschutz zwischen der hinteren Handwaschbecken und dem Abflussbrett der 3-Kammer-Spüle beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhandler, die keine Haarfesseln tragen. Alle Lebensmittelhandler müssen wirksame Haarfesseln tragen

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Beobachtete Milchkisten werden als Regale im Lagerbereich verwendet. Der Manager wurde angewiesen, ausreichende Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung zu entfernen und bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete beschädigte Fußleisten an Wänden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, Fußleisten zu ersetzen und zu halten, um Insektenhäfen zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: beobachtete unzureichende Beleuchtung im Wasch- und Lagerbereich der hinteren Spülmaschine. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Beleuchtung und Wartung bereitzustellen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtete keine Ausbildung für Lebensmittelhandler verfügbar. Alle Mitarbeiter müssen eine Schulung für Lebensmittelhandler anbieten.

Quelle: chicago.gov