Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin', 120 W 87th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
120 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de jul de 202139. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou nenhum protetor contra respingos entre a pia de lavagem da mão traseira e a placa de drenagem da pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a fornecer.
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados que não usam restrições de cabelo. Todos os manipuladores de alimentos devem usar restrições de cabelo eficazes
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: as caixas de leite observadas utilizam como estantes na área de armazenamento. Gerente instruído a remover e fornecer prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e controle de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: rodapés danificados observados ao longo das paredes na área de preparação. Gerente instruído a substituir e rodapés maintian para evitar o abrigo de insetos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: iluminação inadequada observada na área de lavagem e armazenamento de pratos traseiros. Gerente instruído a fornecer iluminação e manutenção adequadas.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível. Todos os funcionários devem fornecer treinamento sobre manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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