3201 West Cermak Road,
Chicago,
60623
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 17. November 2020
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete eine schwarze schleimähnliche Substanz auf der Innenplatte der Eismaschine. Substanz, die Eis für den menschlichen Verzehr kontaminieren könnte. Anweisung, Eis zu verwerfen und Maschinenservice zu haben, zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 20 lebende kleine Fliegen an Wänden im Bereich der Lebensmittelzubereitung hinter dem Frontservice-Schalter und an Wänden um die öffentlichen Toilettenräume. Bezogen, Fliegen zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung, um zu warten und zu erhalten. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) Zitation ausgegeben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Muss lose Essensreste aus den unteren Lagerregalen auf den Vorbereitungstischen reinigen, um sie zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss losen Wasserhahn auf Handwaschbecken im Toilettenraum reparieren. Reparieren Sie auch undichtes Abflussrohr am befestigten Wischbecken im hinteren Wischbecken. Angesandt zu pflegen.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: beobachtete die äußere Müllaufnahme nicht gewartet. Übermäßiger Müll und Speisereste werden am Boden um den Müllcontainer beobachtet. Müllcontainer muss so aufrechterhalten werden, dass die Anhäufung von Schutt, Insekten, Anziehung von Nagetieren und Harborage minimiert wird. Angesandt zu reinigen und zu pflegen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (b) Zitation ausgegeben.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: muss getrocknete Speisereste von Wänden und außen von Vorbereitungskühlern im Vorbereitungsbereich reinigen. Angesandt zu pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Muss saubere lose und getrocknete Speisereste auf Böden unter schwerem Gerät im Vorbereitungsbereich, Büro und Toilettenraum detailliert beschreiben. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.
Quelle:
chicago.gov
