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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin', 3201 W Cermak Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
3201 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 nov 202016. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó un limo negro como sustancia en el panel interior de la máquina de hielo. Sustancia que puede contaminar hielo para el consumo humano. Instrucciones para descartar el hielo y tener servicio de la máquina, limpiado y desinfectado. Fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 20 moscas pequeñas vivas en las paredes en el área de preparación de alimentos detrás del mostrador de servicio frontal, y en las paredes alrededor de los baños públicos. Instrucciones para eliminar moscas, limpiar y desinfectar las áreas afectadas, ponerse en contacto con el control de plagas para el mantenimiento y mantenimiento. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) Cita emitida.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar los restos de alimentos sueltos de los estantes de almacenamiento inferiores en las mesas de preparación, instrucciones de mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar grifo suelto en el lavabo de lavado de manos en la habitación del inodoro. Además, repare el tubo de drenaje con fugas en adjunto al fregadero de la fregona en la parte trasera. Se le ordenó mantener.
54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: observó el receptáculo de basura exterior no mantenido. Desechos excesivos de basura y alimentos observados en el suelo alrededor del contenedor. El contenedor de basura debe mantenerse para reducir al mínimo la acumulación de escombros, insectos, atracción de roedores y puerto. Instrucciones para limpiar y mantener. Fundación prioritaria 7-38-020 b) Cita emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los restos de alimentos secos de las paredes y el exterior de los refrigeradores de preparación en el área de preparación. Se le ordenó mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe detallar los residuos de alimentos sueltos y secos limpios en pisos bajo equipos pesados en el área de preparación, oficina y cuarto de baño. Instrucciones para limpiar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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