Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin', 3201 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
3201 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 17 nov 202016. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a observé une substance comme de la boue noire sur le panneau intérieur de la machine à glace. Substance susceptible de contaminer la glace pour la consommation humaine. Instructeur de jeter la glace et d'avoir un service de machine, nettoyé et désinfecté. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 20 petites mouches vivantes observées sur les murs de la zone de préparation des aliments derrière le comptoir de service avant, et sur les murs autour des toilettes publiques. Instructeur d'enlever les mouches, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées, de contacter la lutte antiparasitaire pour l'entretien et l'entretien. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires en vrac des étagères inférieures de stockage sur les tables de préparation, chargé d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer robinet lâche sur lavabo dans la salle de toilette. En outre, réparer le tuyau de vidange fuite fixé à l'évier de vadrouille à l'arrière. Instructé de maintenir.
54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : a observé que le récipient à ordures extérieur n'a pas été entretenu. Déchets excessifs et débris alimentaires observés sur le sol autour de la benne à ordures. La benne à ordures doit être entretenue de façon à réduire au minimum l'accumulation de débris, d'insectes, d'attraction des rongeurs et de stockage. Instructé de nettoyer et d'entretenir. Fondation prioritaire 7-38-020 (b) citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires séchés des murs et de l'extérieur des refroidisseurs de préparation dans la zone de préparation. Instructé de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit détailler les débris alimentaires en vrac et séchés propres sur les planchers sous l'équipement lourd dans la zone de préparation, le bureau et la salle de toilette. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
Source : chicago.gov
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