Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin', 3201 W Cermak Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
3201 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data de relatório: 17 nov 202016. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um lodo preto como substância no painel interior da máquina de gelo. Substância susceptível de contaminar gelo para consumo humano. Instruído para descartar gelo e ter serviço de máquina, limpo e higienizado. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado 20 moscas vivas pequenas em paredes na área de preparação de alimentos atrás do balcão de serviço frontal, e nas paredes ao redor dos banheiros públicos. Instruído a remover moscas, limpar e higienizar as áreas afetadas, entrar em contato com controle de pragas para manutenção e manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos de alimentos soltos das prateleiras de armazenamento mais baixas em mesas de preparação, instruídos a manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar torneira solta na pia de lavagem das mãos no banheiro. Além disso, reparação tubo de drenagem com vazamento em ligado ao dissipador esfregão na parte traseira. Instruído a manter.
54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: observou o recipiente de lixo externo não mantido. Lixo excessivo e detritos alimentares observados no chão ao redor da lixeira. A lixeira deve ser mantida para que o acúmulo de detritos, insetos, atração de roedores e harborage sejam minimizados. Instruído a limpar e manter. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar restos de alimentos secos de paredes e exterior de refrigeradores de preparação na área de preparação. Instruído a manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve detalhar restos de alimentos soltos e secos limpos em pisos sob equipamentos pesados na área de preparação, escritório e banheiro. Instruído a limpar e manter.
Origem: chicago.gov
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