3843 North Cicero Avenue,
Chicago,
60641
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 24. Nov. 2021
49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: angewiesen, die Innenräume des Vorbereitungskühlers im vorderen Vorbereitungsbereich detailliert zu reinigen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: beobachtete kein heißes fließendes Wasser im gesamten Gebäude. Die Wassertemperatur des Handwaschbeckens wurde bei 59, 3 f gemessen und die Wassertemperatur mit 3 Fächern gemessen bei 60, 1 f. Es wurde angewiesen, heißes Wasser über 110f an der Spüle mit 3 Fächern und mindestens 100f an allen Handwaschbecken bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c), Zitat erteilt.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgeräte, die sich nicht an der Eismaschine befinden, Kaffeebrühgeräte. Muss installiert werden, damit Rückflussverhinderungsvorrichtungen lokalisiert werden können, um gewartet und gewartet zu werden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungsbereichen und den hinteren 3-Fach-Waschbeckenbereichen, die ein Detail benötigen, um Speisereste und Lebensmittel zu reinigen, die hinter Kaffeeausrüstungen an der Wand gespritzt wurden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den hinteren 3-Fach-Waschbecken-/Lagerbereich und den Lagerraum in der Nähe der Waschräume detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel aufgrund eines potenziellen Schädlingsharborage zu entfernen und die Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden zu heben, um die Reinigung zu erleichtern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, die saubere Abzugshaube über dem Vorbereitungskühler im vorderen Vorbereitungsbereich detailliert darzustellen, um Staubansammlungen zu entfernen.
Quelle:
chicago.gov
