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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin', 3843 N Cicero Ave, Chicago, IL, USA.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3843 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 nov. 202149. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente el interior del refrigerador de preparación en el área de preparación delantera.
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua corriente caliente en todo el local. Temperatura del agua del fregadero para lavado de manos medida a 59, 3 f y temperatura del agua del fregadero de 3 compartimentos medida a 60, 1 f. Se instruye para proporcionar agua caliente por encima de 110 f en el fregadero de 3 compartimentos y un mínimo de 100 f en todos los fregaderos de lavado de manos. Prioridad 7-38-030 (c), citación emitida.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivos de prevención de reflujo no ubicados en la máquina de hielo, equipos de preparación de café. Debe instalarse para que los dispositivos de prevención de reflujo puedan ubicarse para ser revisados y mantenidos.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de las áreas de preparación y áreas de fregadero trasero de 3 compartimentos que necesitan un detalle de limpieza de los restos de alimentos y los restos de comida salpicados en la pared detrás de los equipos de café.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y organizar detalladamente el área trasera del fregadero/almacenamiento de 3 compartimentos y en el armario de almacenamiento cerca de los baños y eliminar los artículos innecesarios debido al potencial albergue de plagas y elevar los equipos de limpieza del piso al menos 6 'pulgadas para facilitar la limpieza.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente la campana extractora por encima del enfriador de preparación en el área de preparación delantera para eliminar la acumulación de polvo.
Fuente: chicago.gov
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