Relatório de segurança alimentar: Dunkin', 3843 N Cicero Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

3843 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de nov de 2021
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente os interiores do cooler de preparação na área de preparação frontal.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água corrente quente em todas as instalações. Temperatura da água da pia de lavagem das mãos medida em 59. 3 f e temperatura da água da pia de 3 compartimentos medida em 60. 1 f. instruído a fornecer água quente acima de 110f na pia de 3 compartimentos e mínimo de 100f em todas as pias de lavagem das mãos. Prioridade 7-38-030 (c), citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivos de prevenção de refluxo não localizados na máquina de gelo, equipamentos de fabricação de café. É necessário instalar para que os dispositivos de prevenção de refluxo possam estar localizados para manutenção e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos ao longo das paredes e em todos os cantos em todas as áreas de preparação e áreas de pia traseira de 3 compartimentos que precisam de um detalhe de limpeza de restos de comida e restos de comida salpicados na parede atrás de equipamentos de café.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e organizar a pia traseira de 3 compartimentos/área de armazenamento e no armário de armazenamento perto dos banheiros e remover artigos desnecessários devido ao potencial porto de pragas e elevar os equipamentos de limpeza do chão pelo menos 6 'polegadas para facilitar a limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar o exaustor limpo acima do resfriador de preparação na área de preparação frontal para remover o acúmulo de poeiras.

Fonte: chicago.gov