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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 5130 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5130 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Februar 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handabsinken im Bereich der Essenszubereitung/im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Das Handwaschbecken wurde entfernt. Es wurde angewiesen, das Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser im Vorbereitungs- und Leitungsbereich wieder zu installieren. Ebenfalls im Vorbereitungsbereich von Baskin Robbins beobachtete ich ein Waschbecken mit 3 Fächern, ein Spülbecken und kein Handwaschbecken verfügbar. Es wurde angewiesen, das Handwaschbecken an dieser Stelle zu installieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel- und Nichtlebensmittelboxen, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Nach Anweisung des Managers müssen Lebensmittel und andere Artikel 6 Zoll über dem Boden aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden und beim Reinigen leicht zugänglich zu sein
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Kondensatorlüfterabdeckung zu reinigen und zu warten, wenn sich Staub im begehbaren Kühler angesammelt hat.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Böden mit getrockneten Speiseresten und Staub an den Wänden und in allen Ecken im Zubereitungsbereich (Dunkin/Baskin) zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter und hinter den Kochgeräten, im hinteren Lagerbereich und in der begehbaren Kühlbox.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Öffnung rund um das Wischbecken im hinteren Bereich abzudichten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Löcher an der Wand rund um den hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich abzudichten. Muss die fehlende Deckenplatte über dem hinteren Spülbereich ersetzen.
Quelle: chicago.gov
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