Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dynamische afrikanische Restaurantküche, 1127 W Thorndale Ave, Chicago, Il, USA.

1127 West Thorndale Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. November 2023
43. Utensilien im Gebrauch: richtig aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12 notierte Servierteller in den Regalen im Küchenvorbereitungsbereich, die nicht richtig aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten umzudrehen, um Staubansammlungen zu vermeiden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 bemerkte fleckige Deckenplatten im hinteren Trockenlager- und Warmwasserspeicherraum. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 festgestellte Schmutz- und Fettansammlungen im Inneren, an Leitungen/Leitungen sowie an den Kanten der Dunstabzugshaube und der Filter über den Kochgeräten. Es wurde angewiesen, die Dunstabzugshaube, die Filter und die Rohre/Leitungen detailliert zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov