Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eddie's Market, 11105 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Mai 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein Leiter der Lebensmittelabteilung der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Feinkostfleisch) der Öffentlichkeit serviert wurden. Auf Anweisung eines Food Service der Stadt Chicago muss der Sanitärmanager der Stadt Chicago zu jeder Zeit vor Ort sein, die Einrichtung ist geöffnet, betreibt und verkauft Open TCS-Lebensmittel an die Öffentlichkeit. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht unter Verstoß #2.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein Leiter der Lebensmittelabteilung der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Feinkostfleisch) der Öffentlichkeit serviert wurden. Auf Anweisung eines Food Service der Stadt Chicago muss der Sanitärmanager der Stadt Chicago zu jeder Zeit vor Ort sein, die Einrichtung ist geöffnet, betreibt und verkauft Open TCS-Lebensmittel an die Öffentlichkeit. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-012.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete vor Ort keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-010.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete die vorderen und hinteren Türen mit einem Abstand von 1/2 Zoll an der Unterseite beider Türen. Es wurde angewiesen, die Türen dicht zu schließen und gegen Nagetiere zu schützen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete unnötiges Durcheinander im hinteren Lagerbereich. Es wurde angewiesen, Unordnung zu entfernen, alles zu organisieren und mindestens 6 Zoll über dem Boden anzuheben.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten vor Ort keine Bescheinigungen über Lebensmittelhändler. Zur Bereitstellung angewiesen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) beobachtete frühere Verletzung der Priority Foundation wurde nicht aus dem Inspektionsbericht #2616854 vom 5/5/25; 10 - 5-204. 11 beobachtete kein Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung. Zum Zeitpunkt der Inspektion gab es einen Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln, den die Einrichtung eingerichtet hat, obwohl sie am 5.5.23 als Risiko-3-Einrichtung zugelassen wurde. Es wurde angewiesen, im Bereich der Zubereitung von Speisen ein Handwaschbecken zu installieren. 36-4-302. 12 beobachtete vor Ort kein Metallthermometer, um die Temperaturen kalter und heißer Speisen richtig zu messen. Es wurde angewiesen, dies jederzeit bereitzustellen. 38 - 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurden etwa 10 Nagetierkot in den Chipboxen auf der unteren Ablage des Spänegestells beobachtet. Es wurden etwa 10 weitere Nagetierkot beobachtet, die sich im hinteren Lagerbereich unter den Regalen befanden. Es wurde angewiesen, die Aktivität von Nagetieren zu unterbinden, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. 48 - 4-301. 12 (a) beobachtete, dass in der Anlage kein Spülbecken mit 3 Fächern vorhanden war. Es wurde angewiesen, eine Spüle mit 3 Fächern zu installieren. Es wurde angewiesen, alle früheren Verstöße gegen die vorrangigen Fundamente zu korrigieren. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-42-090.

Quelle: chicago.gov