Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. März 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Papiertuch am exponierten Handwaschbecken im Waschraum beobachtet. Es wird empfohlen, Papierhandtücher an allen exponierten Handwaschbecken stets aufzubewahren. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-030 (c). Zitat kombiniert mit dem obigen Verstoß.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im Vorbereitungs- und Spülbereich keine Handseife verfügbar ist. Es wurde angewiesen, jederzeit Handseife zur Verfügung zu stellen. (auf der vom Site-Manager bereitgestellten Soap korrigiert) Prioritätsverletzung der Foundation 7-38-030 (c) -Zitat veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Mehl, Zitronenpfeffer, Rahm und Zucker aus den Originalbehältern ohne Etikett mit dem Produktnamen beobachtet. Es wird angehalten, alle Lebensmittel und Gewürze mit gebräuchlichem Namen zu kennzeichnen, die sich nicht in den Originalbehältern befinden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde ein Riss der Dichtung am 2-türigen Kühler im Vorbereitungsbereich beobachtet. Zur Reparatur oder zum Austausch und zur Wartung angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare:: angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Innenboden der Fritteusen, um Fett zu entfernen, Außenflächen von Fritteusen und Grill, Unterseite des Grills, Unterseite des Zubereitungstisches. Reinigen Sie das Innere der Kühleinheit im Zubereitungsbereich und greifen Sie in den Gefrierschrank, in dem der Fisch aufbewahrt wird.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, Toilette und Waschbecken im Waschraum zu reinigen und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: In der ungenutzten begehbaren Kühlbox wurden einige überflüssige Gegenstände gefunden. Es wurde empfohlen, sie zu entfernen, um Unordnung zu vermeiden.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden und Wände unter und hinter den Kochgeräten, den Boden im Waschraum, den Boden hinter Kühl- und Gefrierschränken zu reinigen. Reinigen Sie den Abluftventilator an der Waschraumdecke, um Staub zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Ich habe 2 durchgebrannte Glühbirnen im Vorbereitungsbereich beobachtet. Zum Ersetzen angewiesen

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein Allergentraining durchgeführt. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Foodservice-Manager der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und diese jederzeit vor Ort aufzeichnen müssen.

Quelle: chicago.gov