Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eden Supportive Living, 4131 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4131 North Sheridan Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Dezember 2023
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Bekannte Mitarbeiter trinken und bereiten Essen im Küchenvorbereitungsbereich zu. Das Management wurde angewiesen, den Mitarbeitern einen ausgewiesenen Bereich zum Trinken und Essen zur Verfügung zu stellen und nicht in den Vorbereitungsbereichen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Seife am Handwaschbecken neben der Ausgangstür festgestellt. Es wurde angewiesen, Seife und Papiertücher an allen Handwaschbecken zu haben. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde ein verstopftes Handwaschbecken (Wasser läuft überhaupt nicht ab) am Handwaschbecken neben dem Spülmaschinenbereich festgestellt. Mit dem Manager wurde besprochen, dass alle Handwaschbecken jederzeit gewartet werden müssen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Mit obigem Zitat konsolidiert.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: notierte Eisschaufel, die oben auf der Eismaschinenstation auf einem Teller aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, Eisportionierhalter für die Eismaschine bereitzustellen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass Servierplatten in den Regalen im Küchenvorbereitungsbereich nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten umzudrehen, um Staubansammlungen zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine Eisablagerung im begehbaren Kühler festgestellt. Zur Reparatur und Wartung der Kondensationseinheiten angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe bei der Küchenvorbereitung eine zerrissene Gummidichtung in der Tür des Kühlaggregats festgestellt. Es wurde angewiesen, detailliert zu reparieren und zu warten und/oder auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Bekannte Folie, die zum Auskleiden von Regalen verwendet wurde. Es wurde angewiesen, alle Pappkartons zu reinigen und zu entfernen, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Abwasser, das sich mit Schmutz, Fett und Speiseresten in das Abteil staut, sinkt, wenn Wasser in eines der 3 Abteilbecken gefüllt wird. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c) Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov