Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Essbare Arrangements, 2362 N Clybourn Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2362 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Januar 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass zum Zeitpunkt der Inspektion kein Manager mit einem gültigen/physischen Lebensmittelzertifikat der Stadt Chicago vor Ort war. Der Manager hat ein Bild des Zertifikats zur Verfügung gestellt, aber in der Einrichtung ist kein physisches Zertifikat der Stadt Chicago vorhanden. Die aktuelle verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein Manager mit einem gültigen Lebensmittelzertifikat der Stadt Chicago während der gesamten Öffnungszeiten anwesend sein muss. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage, #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine Gesundheitspolitik/-schulungen für Mitarbeiter vor Ort gefunden. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik vorzulegen. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-010. Zitat veröffentlicht.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, Container und Kisten, die auf dem Boden in dem erhöhten oder über den begehbaren, kühleren Lagerbereich aufbewahrt wurden, der über eine Leiter zugänglich ist. Es wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass für Spülbecken mit drei Fächern keine Teststreifen zur Desinfektion (Chlor) verfügbar waren, die vor Ort verwendet wurden. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete persönliche Gegenstände und Jacken der Mitarbeiter, die hängend an Lagerregalen im hinteren Vorbereitungs- und Lagerbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, einen Bereich einzurichten, in dem die Mitarbeiter alle persönlichen Gegenstände außer Lebensmitteln und einzelnen Serviceartikeln und Zubereitungstischen aufbewahren können.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden am 26.01.2024 nicht behoben, Bericht #2588695: #39) beobachtete fertige Boxen, die auf dem Boden im vorderen Ausstellungsbereich aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, 6 Zoll über dem Boden zu lagern, um Verunreinigungen zu vermeiden und beim Reinigen leicht zugänglich zu sein. #51) Rückflussverhinderer befindet sich nicht hinter der Eismaschine im vorderen Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, es so zu installieren, dass es zur Wartung und Wartung platziert werden kann. #52) wurde angewiesen, die Fettbox unter der Spüle mit 3 Fächern (rechte Seite) anzubringen. #57) Lebensmittelhandwerker ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß: 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov