报告人
2362 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 7 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到持有有效/实际的芝加哥市食品证书的经理。经理提供了证书图片，但设施中没有实际的芝加哥城市证书。指示现任负责人，持有有效芝加哥市食品证书的经理在所有营业时间内都必须在场。违反基金会优先权的行为，#7 -38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供一份已签署的员工健康政策。基金会优先权违规行为，7-38-010。引文已发布。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品、容器和箱子存放在地板上的高架/人行道上方的凉爽存储区域的地板上，可通过梯子进入。已指示将所有物品抬离地板至少 6 英寸。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场使用的任何化学消毒剂的三个隔间水槽都没有消毒试纸（氯气）。已指示提供。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工的个人物品和夹克挂在后方准备和存储区的储物架上。指示经理指定一个区域供员工存放所有个人物品，远离食物、单一服务项目和准备桌。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2024 年 1 月 26 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2588695: #39) 观察到现成的箱子存放在前面展示区的地板上。已指示正确存放在离地板上 6 英寸的地方，以防止污染并便于清洁。#51) 防回流装置不位于制冰机正面准备区域后面。已指示进行安装，以便可以对其进行维修和维护。#52) 指示安装连接在 3 个隔间水槽下方（右侧）下方的润滑油箱。#57) 没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。被指示为每位员工提供证书。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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