Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Castillo Fleischmarkt, 3704 W 55th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3704 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. Oktober 2021
35. Zugelassene Auftauen
- Kommentare: Reduzierter Sauerstoffverpackungsfisch mit Etikett, auf dem steht, dass gefroren aufbewahrt wird, befindet sich in der Vitrine unter Kühlung. In Sauerstoffreduzierung verpackter Fisch, der mit einem Etikett versehen ist, dass er bis zum Zeitpunkt der Verwendung gefroren aufbewahrt werden soll, muss vor dem Auftauen unter Kühlung (z. B. in Vitrinen) aus der Umgebung mit reduziertem Sauerstoff entfernt oder in der Verpackung eingefroren bleiben

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: fehlende Deckenplatten hinten. Stattdessen zu ersetzen und zu warten

Quelle: chicago.gov