Informe de seguridad alimentaria: El Castillo Meat Market, 3704 W 55th St, Chicago, IL, Estados Unidos.

3704 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de octubre de 2021
35. Métodos de descongelación aprobados
- comentarios: pescado de envasado de oxígeno reducido con etiqueta que indica mantener congelado está en la vitrina bajo refrigeración. El pescado envasado en oxígeno reducido que lleve una etiqueta que indique que debe mantenerse congelado hasta el momento de su uso se retirará del entorno de oxígeno reducido antes de descongelarlo bajo refrigeración (como una vitrina) o mantenerse congelado en el paquete

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: faltaban plafones en la parte trasera. Instd reemplazar y mantener

Fuente: chicago.gov