Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Gordo Burger, 1745 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Juli 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden (Quetschflaschen usw.)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der vorderen, hinteren und Hauptküchentüren beobachtet, die fest sitzen müssen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12: Die beobachteten tiefen Rillen im Schneidbrett auf der Oberseite des Vorbereitungskühlers müssen repariert oder ausgetauscht werden, um einen guten Zustand zu gewährleisten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11: Die verschlissenen Türdichtungen am 2-türigen Vorbereitungskühler müssen repariert oder ausgetauscht werden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Das Abtropfbrett muss über dem Waschbecken mit 3 Fächern wieder angebracht werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich auf Dampftisch, Grilltisch, Herden, Regalen und Theken von Servicetheken, Vorbereitungskühlern und Rohren von Kochgeräten angesammelt haben.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Muss undichte Rohre an einem Spülbecken mit 3 Fächern reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114: muss Unordnung und unnötige Gegenstände aus den Regalen der Servicetheke und dem seitlichen Stauraum (Reifen, Boxen usw.) anheben, entfernen und organisieren

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: Muss Risse, Spalten und Lücken in Wandverkleidungen und Servicetheken, lose und beschädigte Wandverkleidungen, Wände und Bodenfliesen reparieren oder ersetzen, wo nötig.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13: muss Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel angesammelt haben.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 4-202. 18: muss defekte und fehlende Filter an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte reparieren oder austauschen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Der frühere Verstoß gegen das vorrangige Fundament aus dem Bericht #2619770 6/26/25 wurde nicht behoben. Es wurden immer noch Hinweise auf etwa 30 oder mehr lebende Kakerlaken in Rissen und Spalten der Holzverkleidung am Seitenschalter und in den Spalten der oberen Wand gleichzeitig beobachtet, Loch in der unteren Wand hinter der Reichweite im Gefrierschrank. Am oder nach dem 01.07.25 muss ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten warten lassen. (Priorität 7-42-090 (a) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov