报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 1 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装（挤压瓶等）中时，必须给食物储存容器贴标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到厨房前、后门和主门底部的缝隙必须紧密贴合。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12：观察到预处理冷却器顶部的砧板上有深凹槽必须修复或更换才能正常维修。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换 2 门预处理冷却器上磨损的门垫圈。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：必须在 3 个隔间水槽上方重新安装排水板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理蒸汽桌、烧烤桌、炉灶、服务柜台搁架单元和柜台、预制冷却器、烹饪设备管道上积聚的多余油脂和食物残渣。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须抬起、移除和整理服务柜台货架单元、侧面存储区域（轮胎、箱子等）中的杂物和不必要的物品
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须在需要时修复或更换墙板和服务柜台上的裂缝/缝隙以及松动和损坏的墙板、墙壁和地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18：必须修理或更换烹饪设备引擎盖上损坏和丢失的过滤器。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前在报告 #2619770 6/26/25 中存在的优先基金会违规行为未得到纠正仍观察到大约有证据。侧面服务柜台的木饰裂缝和缝隙中有 30 只或更多活蟑螂，冰箱伸手可及的下墙缝里有洞。必须让害虫防治操作员在 25 年 7 月 1 日或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090 (a)（引文已发布）
来源：chicago.gov
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