Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Pollo Real, 6330 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6330 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. August 2023
45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die im Vorbereitungsbereich nicht umgedreht und auf dem Boden im Kellerlagerbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen und anzuheben, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Handtuch als Stopper in der 3-teiligen Spüle verwendet wurde. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Stopper bereitzustellen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: beobachteter gekochter Reis, der in einer Einkaufstüte vor dem vorderen Zubereitungskühler aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel ordnungsgemäß in Beuteln oder Behältern aufzubewahren.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein chemisches Testkit verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration der Desinfektionslösungen bereitzustellen. Prioritätszitat der Stiftung 7-38-005 ausgestellt

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichtes Abflussrohr am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov