报告人
6330 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 11 日45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置在准备区，而是存放在地下室储藏区的地板上。指示经理翻转和抬起所有单件服务物品，以防止污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽里有毛巾被当作塞子。指示经理提供足够的瓶塞并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到煮熟的米饭存放在前置准备冷却器的杂货袋里。已指示经理妥善存放在食物袋或容器中。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学试剂盒可用。指示经理提供检测试剂盒，以便在消毒溶液中达到适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后方准备区域的洗手水槽上的排水管漏水。已指示经理进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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评论
el pollo real 和 El pollo loco 不一样