Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6330 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de agosto de 202345. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados não invertidos na área de preparação e armazenados no chão da área de armazenamento do porão. Gerente instruído a inverter e elevar todos os artigos de serviço individuais para evitar contaminação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: toalha observada sendo usada como tampa dentro da pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a fornecer rolhas e manutenção adequadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: arroz cozido observado armazenado dentro de uma sacola de compras no refrigerador de preparação frontal. Gerente instruído a armazenar adequadamente em sacos ou recipientes de alimentos.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível. Gerente instruído a fornecer kit de teste para concentração adequada em soluções higienizantes. Citação da fundação prioritária 7-38-005 emitida
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou-se vazamento no cano de drenagem na pia de lavagem das mãos na área de preparação traseira. Gerente instruído a reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
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Comentário
el pollo real não é o mesmo que El pollo loco