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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
6330 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de agosto de 202345. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de un solo servicio observados no invertidos en el área de preparación y almacenados en el suelo en el área de almacenamiento del sótano. Se le indicó al gerente que invirtiera y elevara todos los artículos de servicio individuales para evitar la contaminación.
47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: se observó que se usaba una toalla como tapón dentro del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara los tapones adecuados y los mantuviera.
47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: arroz cocido observado almacenado dentro de una bolsa de supermercado en el enfriador de preparación delantero. Se le indicó al gerente que los almacenara adecuadamente en bolsas o recipientes para alimentos.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba química disponible. Se le indicó al gerente que proporcionara un kit de prueba para determinar la concentración adecuada en las soluciones desinfectantes. Fundación prioritaria 7-38-005 cita emitida
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el tubo de drenaje en el fregadero de lavado de manos en el área de preparación trasera. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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el pollo real no es lo mismo que El pollo loco