Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Halbmond König, 3253 Hollywood Blvd, Hollywood, FL 33021, Vereinigte Staaten.

3253 Hollywood Boulevard, Hollywood, 33021 Florida, United States

Datum der Schließung: 29.09.2021

Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Beobachtete über 20 kleine Fliegen an der Wand an der Rückseite des vorderen Serviceschalters rechts neben dem Handwaschbecken und links von der Espressomaschine. In der Ecke auf der Theke werden umgekehrte Kaffeetassen aufbewahrt. Beobachtete über 10 kleine Fliegen an der Wand an der Rückseite des Service-Schalters hinter der Frischpresse Orangensaftmaschine. Beobachtete 5 lebende kleine Fliegen in einer Fliegenfalle auf der Theke. Beobachtete über 10 lebende kleine Fliegen, die auf Oberflächen im Schrank unter dem Handwaschbecken an der vorderen Theke fliegen und landen, und 3 kleine Fliegen auf Plastikbehältern, in denen Einweggegenstände im Schrank rechts neben dem Handwaschbecken aufbewahrt werden. Beobachtete über 5 kleine Fliegen, die über einem Bodenablauf unter der Spüle mit drei Fächern fliegen. Beobachtete 1 kleine Fliege auf einem Backbrett auf einem Regal im Bereich der Bäckereivorbereitung. Der Mitarbeiter verlegte das Board in den Waschbereich, um gereinigt und desinfiziert zu werden. Der Bediener begann, die Fliegen zu töten und die Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. **Wiederholungsverletzung**
Hohe Priorität - Rohe tierische Lebensmittel, die aufgrund der minimal erforderlichen Kochtemperatur bei Lagerung in einem Gefrierschrank nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt sind - nicht alle Produkte sind im Handel verpackt. Beobachtetes gefrorenes Hühnchen, das über Backwaren im begehbaren Gefrierschrank gelagert wurde. Der Mitarbeiter hat Artikel für eine ordnungsgemäße Lagerung neu angeordnet. **Vor-Ort-korrigiert**
Hohe Priorität - Kakerlaken sind vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Beobachtete 1 lebende Kakerlake an der Wand nahe der Decke über den Teigmischern. Der Mitarbeiter tötete die Kakerlake und säuberte und desinfizierte das Gebiet. **Abhilfemaßnahmen**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit gehalten. Beobachtet in der heißen Vitrine; Rindfleisch-Empanada (123°F - Hot Holding); Hühnchen-Empanada (112 °F - Hot Holding); Spinat-Empanada (115°F - Hot Holding). Laut Mitarbeiter wurden die Artikel 2,5 Stunden zuvor in den Fall gelegt. Der Mitarbeiter erhöhte die Temperatur des Gehäuses. **Abhilfemaßnahmen**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida