Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Taconazo, 5145 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5145 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum der Meldung: 31. März 2021
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebretter gebeizt und mit tiefen, dunklen Rillen. Instd zur Reparatur und Wartung von Schneidebrettern

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: kein heißes fließendes Wasser unter Stadtdruck, 70. 0f bei Senken. Instd, um während aller Betriebsstunden ausreichend/ausreichende Versorgung mit fließendem heißem Wasser zu haben. Richtiges heißes Wasser (100f an Handwaschbecken und 120f bei 3-Fachs) wurde am Ende der Inspektion auffüllt/bereitgestellt. Zitat erteilte Priorität 7-39-030 (c)

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Leck am Rohr unter 3-Fach-Spüle. Instd zu reparieren und zu warten

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Innenraum des Lüftungssystems oberhalb der Kochlinie nicht sauber, übermäßiges Fett. Instd zu reinigen und zu pflegen

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenschulung wie für zertifizierte Manager von City of Chicago erforderlich. Instd, um Schulungen zu erhalten und die Verifizierung vor Ort zu erhalten.

Quelle: chicago.gov