Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Taconazo, 5145 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5145 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data de relatório: 31 mar 202147. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte manchadas e com ranhuras profundas e escuras. Instd para reparar e manter tábuas de corte
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: sem água corrente quente sob pressão da cidade, 70. 0f em pias. Instd para ter fornecimento suficiente/adequado de água corrente quente durante todas as horas de operação. A água quente adequada (100f em pias de handash e 120f no compartimento 3) foi reabastecida/fornecida até o final da inspeção. Citação emitida prioridade 7-39-030 (c)
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento no tubo debaixo pia de 3 compartimentos. Instd para reparar e manter
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: interior do sistema de ventilação acima da linha de cozimento não limpa, graxa excessiva. Instd para limpar e manter
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: falta de treinamento de alérgenos conforme necessário para os gerentes certificados da cidade de chicago. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local.
Origem: chicago.gov
15
Comentários
Comentário