报告人
5145 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 31 日47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：砧板染色，凹槽深。Instd 修理和维护砧板
50.提供冷热水；足够的压力
-评论：城市压力下没有热自来水，水槽处 70. 0F。在运行的所有时间内都有足够/充足的热自来水供应。检查结束时补充/提供了适当的热水（手柄水槽处 100F，3 个舱位为 120f）。引文发布的优先级 7-39-030 (c)
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 室水槽下方的管道泄漏。Instd 来维修和维护
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪线上方的通风系统内部不干净，油脂过多。Instd 进行清洁和维护
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少芝加哥市认证经理所需的过敏原培训。Instd 以获得培训并在现场维持验证。
来源：chicago.gov
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