Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Taconazo, 5145 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
5145 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 31 mars 202147. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper colorées et avec des rainures profondes et sombres. Instd pour réparer et entretenir les planches à découper
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pas d'eau courante chaude sous pression de la ville, 70. 0f aux éviers. Instd d'avoir un approvisionnement suffisant ou adéquat en eau courante chaude pendant toutes les heures de fonctionnement. L'eau chaude appropriée (100f aux éviers à main et 120f à 3 compartiments) a été réapprovisionnée ou fournie à la fin de l'inspection. Référence donnée priorité 7-39-030 (c)
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au niveau du tuyau sous l'évier à 3 compartiments. Instd pour réparer et entretenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : intérieur du système de ventilation au-dessus de la ligne de cuisson pas propre, graisse excessive. Instd pour nettoyer et entretenir
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : manque de formation allergène tel que requis pour les gestionnaires certifiés de la ville de Chicago. Instd pour obtenir de la formation et maintenir la vérification sur place.
Source : chicago.gov
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