Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Taconzazo, 5145 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5145 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Oktober 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 2 lebende Kakerlaken wurden in Lagerregalen im vorderen Vorbereitungsbereich und 2 lebende Kakerlaken in Lagerschränken unter der vorderen Theke beobachtet. Entfernen Sie stattdessen alle Kakerlaken, reinigen und desinfizieren Sie die betroffenen Bereiche und wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung. Zitat vom 7. bis 38-020 (a) Priority Foundation

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: In unseren Räumen wurden stark verschmutzte Schneidbretter mit tiefen Rillen beobachtet. Stattdessen um Schneidbretter zu reparieren oder zu ersetzen und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Folgendes mit übermäßigen Speiseresten, Fettansammlung: Unterseite und Seite des flachen Grills, Innenraum der Mikrowelle und Ablage darunter, alle Oberflächen unter allen Schneidebrettern, allen Zubereitungstischen, Messerregal, Dosenöffner, Innenraum aller Kühler einschließlich Gummidichtungen und alle Lagerregale. Stattdessen alles ins Detail reinigen und pflegen. An der Vorderseite des Handwaschbeckens wurde eine übermäßige schwarze Substanz auf der Dichtmasse festgestellt. Stattdessen zum Reinigen und/oder Ersetzen von Abdichtungen und zur Wartung.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße vom 31.08.22 melden 2563006 nicht korrigiert: 15: Es wurden unbedeckte Lebensmittelbehälter in einer 3-türigen Kühlbox und einem Getränkekühler gefunden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel in einem Behälter oder in lebensmitteltauglicher Lagerung zu schützen. Es wird empfohlen, am Getränkekühler ein Schild mit der Aufschrift „Keine Selbstbedienung“ anzubringen, warten. 37: Es wurden Großbehälter gefunden, die nicht beschriftet sind (Gewürze, Reis usw.). Lebensmittel müssen etikettiert werden, wenn sie in unoriginalen Behältern aufbewahrt werden, pflegen. 43: gefundener kleiner Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, der als Schaufel verwendet wurde, in einem großen Gewürzbehälter. Es wurde angewiesen, das richtige Utensil zu verwenden und ordnungsgemäß zu lagern. 44: Gefundene Töpfe und Pfannen im Bereich der Schüssel, nicht umgedreht. Muss bei Lagerung umgedreht werden. 47: In der 3-türigen Reichweite des Kühlers wurde eine zerrissene Dichtung gefunden. Es wurde angewiesen, sie zu reparieren/auszutauschen und zu warten. 49: Es wurden Papierhandtücher auf den Vorbereitungsregalen und Karton auf den Böden im Geschirrbereich gefunden. Es wird empfohlen, die Oberfläche zu entfernen, damit die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen und zu pflegen ist. Zitat ausgestellt am 7-42-090 Priority Foundation

Quelle: chicago.gov