Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Enso Sushi & Bar, N Damen Ave, Chicago, IL, USA.

1613 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23. Aug 2021
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: beobachtete schwarze und rosa Schleim/Schmutz in der Eismaschine, die in Eis tropft, Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Der angewiesen Manager muss das Innere der Eismaschine reinigen und desinfizieren und warten. Alles Eis in der Eismaschine wurde zu diesem Zeitpunkt freiwillig verworfen. Prioritätsgrundlage 7-38-005.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: beobachtete Lebensmittel/Fett, die sich auf Lüftungshauben ansammeln. Muss sauber und gepflegt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachteter angesammelter Staub, der sich auf den Deckenlüftungsabdeckungen der Vorbereitungsfläche und den umliegenden Deckenplatten ansammelt Muss Deckenfliesen/Deckenlüftungsabdeckungen reinigen und pflegen.

Quelle: chicago.gov