Informe de seguridad alimentaria: Enso Sushi & Bar, N Damen Ave, Chicago, EE. UU..

1613 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de agosto de 2021
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observa acumulación de ligo/suciedad negra y rosa dentro de la máquina de hielo goteando en hielo, hielo utilizado para el consumo humano. El gerente instruido debe limpiar y desinfectar el interior de la máquina de hielo y mantener. Todo el hielo dentro de la máquina de hielo desechado voluntariamente en este momento. Fundación prioritaria 7-38-005.

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: acumulación observada de alimentos y grasas en los filtros de campanas de ventilación. Debe limpiarse y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de polvo observado en las cubiertas de ventilación del techo de la zona de preparación y las placas de techo circundantes. Debe limpiar y mantener las baldosas del plafón/cubiertas de ventilación del techo.

Fuente: chicago.gov