Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Enso Sushi & Bar, N Damen Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1613 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de agosto de 202116. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: lodo preto e rosa observado/sujeira acumulam-se dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar e higienizar o interior da máquina de gelo e manter. Todo o gelo dentro da máquina de gelo voluntariamente descartado neste momento. Base prioritária 7-38-005.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acumulação de alimentos/graxa observados em filtros de exaustores de ventilação. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de poeira acumulada observada nas coberturas de ventilação do teto da área de preparação e telhas de teto circundantes. Deve limpar e manter as telhas do tecto/tampas de ventilação do teto.
Fonte: chicago.gov
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