报告人
1613 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 23 日16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到黑色和粉红色的史莱姆/污垢堆积在制冰机内，滴入冰，用于人食用的冰。指导经理必须清洁和消毒制冰机的内部并进行维护。此时制冰机内的所有冰都自愿丢弃。优先基础 7-38-005。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到食物/油脂积聚在通风罩过滤器上。必须清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到积累的灰尘积聚在准备区天花板通风罩和周围的天花板瓷砖上。必须清洁和维护天花板瓷砖/天花板通风罩。
来源：chicago.gov
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