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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Explora Learning Center, 5859 W Irving Park Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 1. April 202515. Getrennte und geschützte Lebensmittel
- Kommentare: beobachtete Kreuzkontamination mit rohem Hühnchen, das direkt auf gekochten Hühnerflügeln im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Muss rohe Lebensmittel von verzehrfertigen Lebensmitteln trennen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete gekochte Hühnerflügel, die länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt wurden, ohne dass ein Datum angegeben war. Muss über ein Datumsmarkierungssystem für gekochte/verzehrfertige Lebensmittel verfügen, die länger als 24 Stunden aufbewahrt werden. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Das Logbuch zur beobachteten Schädlingsbekämpfung ist unvollständig. Bei der Inspektion habe ich vor Ort keine Serviceberichte beobachtet. Muss mindestens zweimal im Jahr Schädlingsbekämpfungsdienste von einem zugelassenen Schädlingsbekämpfer anbieten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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