Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre d'apprentissage Explora, 5859 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 1 avril 202515. Aliments séparés et protégés
- commentaires : contamination croisée observée avec du poulet cru conservé directement sur des ailes de poulet cuites au réfrigérateur. Doit séparer les aliments crus des aliments prêts à consommer. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise.
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : ailes de poulet cuites observées conservées au réfrigérateur pendant plus de 24 heures sans aucune date. Doit disposer d'un système de marquage de la date pour les aliments cuisinés/prêts à manger conservés pendant plus de 24 heures. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : le carnet de lutte antiparasitaire observé est incomplet. Lors de l'inspection, je n'ai observé aucun rapport d'entretien sur place. Doit fournir des services de lutte antiparasitaire auprès d'un exterminateur agréé au moins deux fois par an. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (c). Citation émise.
Une source : chicago.gov
22
Commentaires
Commentaire