Informe de seguridad alimentaria: Centro de aprendizaje Explora, 5859 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de abril de 2025
15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: contaminación cruzada observada con pollo crudo almacenado directamente sobre alitas de pollo cocidas en el refrigerador. Debe separar los alimentos crudos de los alimentos listos para comer. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: las alitas de pollo cocidas observadas se mantuvieron en el refrigerador durante más de 24 horas sin ninguna marca de fecha. Debe tener un sistema de marcado de fecha para los alimentos cocinados o listos para comer que se conserven durante más de 24 horas. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: el libro de registro de control de plagas observado está incompleto. Tras la inspección, no observé ningún informe de servicio en el sitio. Debe proporcionar servicios de control de plagas por parte de un exterminador autorizado al menos dos veces al año. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (c). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov