Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Centro de aprendizagem Explora, 5859 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EUA.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60634 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de abril de 202515. Comida separada e protegida
- comentários: contaminação cruzada observada com frango cru armazenado diretamente em cima de asas de frango cozidas na geladeira. Deve separar os alimentos crus dos alimentos prontos para consumo. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou asas de frango cozidas mantidas na geladeira por mais de 24 horas sem qualquer marcação de data. Deve ter um sistema de marcação de data para alimentos cozidos/prontos para consumo que sejam mantidos por mais de 24 horas. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: o livro de registro de controle de pragas observado está incompleto. Após a inspeção, não observei nenhum relatório de serviço no local. Deve fornecer serviços de controle de pragas de um exterminador licenciado pelo menos duas vezes por ano. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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