Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fairfield-Grundschule, South Fairfield Avenue, Südseite, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6201 South Fairfield Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum der Meldung: 10. Januar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: kein fließendes heißes Wasser an den Handwaschbecken in Jungentoiletten, derzeit bei 50 Grad Celsius. Stellen Sie stattdessen jederzeit 100f-120f zur Verfügung. Vorrangige Verletzung 7-38-030 (c)

12. Lebensmittel, die bei der richtigen Temperatur aufgenommen wurden
- Kommentare: Beobachtete Empfangstemperatur des Behälters mit Käsesauce bei ungeeigneter heißer Temperatur von 119. 8f. Die Lieferung ging zu Beginn der Inspektion ein und die Temperaturen der eingehenden warmen Speisen von der Kochschule wurden zu diesem Zeitpunkt überprüft. Käsesauce wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen und denaturiert. Ca. 3 Pfund im Wert von 10$. Stellen Sie stattdessen sicher, dass warme Speisen mit 135 Grad oder höher und kalte Speisen mit 41 Grad Celsius oder weniger immer nach Erhalt überprüft werden. Verstoß priorisieren 7-38-005

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: niedriger Wasserdruck am Handwaschbecken an der Serviceleitung. Sorgen Sie stattdessen für ausreichenden Druck und Wartung

Quelle: chicago.gov