Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Fairfield, South Fairfield Avenue, South Side, Chicago, Illinois, États-Unis.

6201 South Fairfield Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 10 janvier 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau courante chaude dans les lavabos des toilettes pour garçons, actuellement à 50 pieds d'altitude. Instd de fournir 100f-120f à tout moment. Violation de priorité 7-38-030 (c)

12. Nourriture reçue à la bonne température
- commentaires : température de réception observée du récipient de sauce au fromage à une température chaude inappropriée de 119. 8f. La livraison a été reçue au début de l'inspection et les températures des aliments chauds entrants provenant de l'école de cuisine ont été vérifiées à ce moment-là. Sauce au fromage jetée et dénaturée à ce moment-là. Valeur d'environ 3 livres à 10$. Assurez-vous de vérifier les aliments chauds à 135 °F ou plus et les aliments froids à 41 °F ou moins à tout moment dès leur réception. Violation de priorité 7-38-005

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : faible pression d'eau à l'évier de lavage des mains sur la ligne de service. Au lieu de fournir une pression adéquate et de maintenir

Une source : chicago.gov