Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Fairfield, South Fairfield Avenue, South Side, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6201 South Fairfield Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de janeiro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem água corrente quente nas pias para lavar as mãos nos banheiros dos meninos, atualmente a 50f. Instd fornecer 100f-120f em todos os momentos. Violação prioritária 7-38-030 (c)
12. Comida recebida na temperatura adequada
- comentários: temperatura de recepção observada do recipiente de molho de queijo a uma temperatura quente inadequada de 119. 8f. Entrega recebida no início da inspeção e temperaturas de entrada de alimentos quentes da escola de culinária verificadas neste momento. Molho de queijo descartado e desnaturado neste momento. Valor de aproximadamente 3 libras ($10). Em vez disso, verifique alimentos quentes a 135f ou acima e alimentos frios a 41f ou menos em todos os momentos após o recebimento. Priorize a violação 7-38-005
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: baixa pressão da água na pia de lavagem das mãos na linha de serviço. Em vez disso, fornecer pressão e manutenção adequadas
Fonte: chicago.gov
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