Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Falafel Dream, 3950 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Juni 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12//beobachtete trockene Zutaten (Zucker und Gewürze) in den Regalen im Zubereitungsbereich und im Geschirrbereich in Behältern ohne Etikett. Es wurde angewiesen, auf Artikeln, die aus dem Originalbehälter entnommen wurden, Etiketten mit gebräuchlichen Namen anzubringen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-307. 11//Lebensmittel werden in einer originalen Aluminiumdose aufbewahrt und in einem Wasserbecken aus der Kühleinheit aufbewahrt.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11//Beobachteter Lebensmittelhändler in der Küche ohne Haarfesseln. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittelhändler vor Ort zu versorgen und zu warten

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12//notierte Schneidebrett, das zwischen Spülbeckenarmatur mit 3 Fächern und Wand mit tiefen Schnitten und Flecken aufbewahrt wird. Zur gründlichen Reinigung und Wiederherstellung einer glatten und leicht zu reinigenden Oberfläche durch Schleifen, Versiegeln oder Austauschen und Pflegen vorgesehen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c)//Ich habe alle Regale in allen Kühlschränken/ Kühltruhen mit Schimmel und/oder Speiseresten beobachtet. Bemerkenswert ist altes rohes Fleisch, das an Regalen hängt, in denen zubereitete Kabobs aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, gründlich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15//beobachteter langsamer Abfluss an den Handwaschbecken in Küche und Spülraum. Es wurde angewiesen, Verstopfungen zu beheben und für eine ordnungsgemäße Entwässerung zu sorgen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114//beobachtete Unordnung im hinteren Aufbewahrungsschrank für Konserven/Trockennahrung. Es wurde empfohlen, geeignete Regale bereitzustellen, die glatt und leicht zu reinigen sind und mindestens 15 cm über dem Boden stehen, um andere Gegenstände als Lebensmittel auf den Boden zu stellen. Und entferne alle unnötigen Gegenstände.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Inspektionsbericht #2617871 vom 21.5.2025 aufgrund früherer Verstöße gegen die Priority Foundation nicht innerhalb des angegebenen Zeitrahmens behoben wurde: (25) beobachtete keine Offenlegung/Mahnung zur Verbraucherberatung zu den Speiseangeboten für alle Tiernahrungsprodukte, die roh oder ungekocht bestellt werden können (z. B.: Hummus mit Rindershawarma, Super Combo, Shawarma, Kombiteller, Rinderkofta und Lammkabob). Die Einrichtung verfügt auch über elektronische Menüs, die angewiesen sind, die Verbraucher zu allen Menüs zu beraten. (siehe CDPH-Informationsbroschüre zur Verbraucherberatung) (60) stellte fest, dass der Bericht #2596876 vom 01.07.24 weiterhin nicht eingehalten wurde. Frühere Kernverletzungen wurden nicht behoben: (38) beobachtete einen zerrissenen Schutzstreifen gegen Nagetiere an der Unterseite der Hecktür. (49) wurde im Inneren der Fritteuse mit starker Fettablagerung beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden. Die wichtigsten Verstöße müssen bis zum Datum auf dem Bericht behoben werden. Verstöße werden nun aufgrund früherer Verstöße als vorrangiges Problem eingestuft. Vor der erneuten Inspektion zur Korrektur angewiesen. Vorrangiger Verstoß #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov